Bienestar a través de la alimentación:
Consejos nutricionales para pacientes oncológicos
El cáncer de mama es una de las enfermedades más prevalentes entre las mujeres en todo el mundo. Su diagnóstico y tratamiento pueden ser una experiencia desafiante y emocionalmente agotadora. En este contexto, la nutrición juega un papel fundamental en el bienestar y la recuperación de las pacientes. Mantener una dieta equilibrada y adecuada no solo puede ayudar a combatir los efectos secundarios del tratamiento, sino también a mejorar la calidad de vida y potenciar el estado general de salud.
Una nutrición adecuada proporciona los nutrientes esenciales que el cuerpo necesita para mantenerse fuerte y afrontar los rigores del tratamiento oncológico. Las pacientes con cáncer de mama a menudo enfrentan cambios en el apetito, problemas digestivos y una necesidad aumentada de ciertos nutrientes. Por ello, es crucial comprender cómo ciertos alimentos y hábitos alimenticios pueden influir en el proceso de sanación y recuperación.
Cuidar la alimentación es una forma de autocuidado. Por eso, a continuación, te compartimos algunos consejos nutricionales prácticos que puedes poner en práctica:
¿Qué debo hacer si tengo diarrea?
Hidratarse
Comer
Ejemplos de comidas: arroz blanco, pollo, sopas variadas que no sean instantáneas y verduras cocinadas como zanahoria, chayote (calabacita chilena, pataste, cidra) y zapallo (calabaza).
Recetas que te ayudarán a sobrellevarlo
1. Ensalada de pasta y atún
Ingredientes
- 1 paquete de pasta
- 1 taza de brócoli cocido y picado
- 2 tomates medianos en trocitos
- ½ cebolla morada o blanca picada en rodajas
- 1 cucharada de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva o girasol
- 2 cucharadas de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
- lata mediana de atún en agua escurrido (opcional)
Preparación
- Cocina la pasta tal y como lo indica el empaque sin sal ni aceite.
- Escurre y combina con el brócoli cocido y picado, tomate, cebolla y atún (si
deseas). - En un recipiente pequeño mezcla vigorosamente el aceite de oliva o girasol, el agua, la mostaza y la pimienta
- Agrega la mezcla a la pasta y revuelve.
- Enfría durante 2 horas.
¿Quieres darle más sabor? Agrega ¼ taza de maíz.
Puedes consumirlo en caso de:
- Diarrea
- Pérdida de apetito y cansancio
- Náuseas y vómitos
2. Tortas de arroz con espinaca
Ingredientes
- ½ taza de arroz blanco cocido
- 1 huevo
- ½ taza de espinaca cocida
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Mezcla el arroz con el huevo batido y la espinaca picada.
- Calienta el sartén con el aceite.
- Haz tortitas y cocina por ambos lados hasta que se doren.
¿No puedes consumir lácteos? en todas las recetas puedes sustituir la leche o yogurt por agua o leche vegetal
Puedes consumirlo en caso de:
- Diarrea
- Pérdida de apetito y cansancio
- Náuseas y vómitos
¿Qué debo hacer si tengo estreñimiento?
Come alimentos con fibra
- Es preferible que consumas las frutas enteras, no las licúes.
- Come vegetales, sobre todo los que se pueden consumir crudos.
- Integra a tu dieta el consumo de granos, cereales (como la avena) y pastas integrales de preferencia.
Hidrátate y mantente activo
- Así la fibra absorberá el agua y te ayudará a que las heces sean más fáciles de eliminar
- La actividad física estimula el metabolismo
Recetas que te ayudarán a sobrellevarlo
1. Tortilla de camote y manzana
Ingredientes
- 3 cucharadas de harina
- 3 tazas de camote/papa dulce hervida
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 huevo
- ½ taza de manzanas hechas puré
- 1 cucharadita de miel
Preparación
- Aplasta el camote con un tenedor en un tazón y mezcla junto a los demás ingredientes.
- Vierte 2 cucharadas de la mezcla en un sartén caliente y engrasado, cocina por ambos lados.
Puedes consumirlo en caso de:
- Úlceras en boca
- Estreñimiento
- Pérdida de apetito y cansancio
- Náuseas y vómitos
2. Batido de melón y banano/plátano
Ingredientes
- 1 banano/plátano maduro
- 1 taza de melón troceado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de miel
- ¼ taza de yogurt natural o leche
Preparación
- Agrega todos los ingredientes a la licuadora y procesa.
- Listo para disfrutar.
Puedes consumirlo en caso de:
- Úlceras en boca
- Estreñimiento
- Pérdida de apetito y cansancio
- Náuseas y vómitos
